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ciudades de Suiza
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Toma chocolate a la antigua
Confiserie Tschirren, Berna
Disfruta, Prueba

Bajo los arcos de Berna se ubica un reducto que sigue abogando por elaborar el chocolate de manera artesanal.

Confiserie Tschirren es la abanderada de este movimiento en la capital suiza. Fundada en 1919, la confitería lleva un siglo provocando cosquilleos de placer en los paladares de los berneses que cruzan su puerta de madera. Mirar los bombones desde el escaparate crea la ilusión de dominar tus impulsos. Una vez dentro, controlarse se vuelve imposible.

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Come rodeado de obras de arte
Kronenhalle, Z√ļrich
Mira, Inspírate

¬ęNo alterar bajo ning√ļn concepto el dise√Īo. No mover los cuadros¬Ľ.

Nombres de pintores que solo encuentras en los mejores museos del mundo tienen obras originales colgadas en la pared del restaurante.

El testamento de Gustav Zumsteg (1915-2005) dej√≥ instrucciones muy claras para salvaguardar la identidad de Kronenhalle, uno de los restaurantes con m√°s solera de Suiza. ¬ŅPero qu√© es lo que le hace tan especial?

 

Empecemos por los cuadros. Miró, Picasso, Chagall, Braque, Kandinsky, Klee. Nombres de pintores que solo encuentras en los mejores museos del mundo tienen obras originales colgadas en la pared del restaurante. Zumsteg fue acumulando una colección valiosísima a lo largo de su vida y prefirió compartirlo con sus clientes en lugar de guardarlo bajo llave en su apartamento, situado encima de su negocio.

 

Continuemos con el ambiente. Camareros con chaquetilla blanca que llevan décadas trabajando allí. Trato amable y cercano. Clientela muy variopinta. Excéntricos millonarios, alta sociedad local, extranjeros de paso que buscan una experiencia auténtica.

 

¬ŅY la comida? Muchos cr√≠ticos dicen que es lo menos interesante del local. Afirman que lo que realmente destaca es el ambiente. Nuestra experiencia, en cambio, fue notable. Es comida centroeuropea dominada por la carne y las salsas pesadas. Las porciones son de fest√≠n. Quiz√° influye el hecho de que los platos son muy distintos a lo que acostumbramos a comer en Espa√Īa, pero la especialidad de la casa, ternera en salsa y r√∂sti, nos pareci√≥ exquisita.

 

¬ŅEl precio? Caro. Muy caro. Pero todo viaje merece un homenaje, y comer en un lugar hist√≥rico rodeado de cuadros de los artistas m√°s importantes del siglo XX fue suficiente para convencerme de abrir la billetera. Ya habr√° otros d√≠as para ahorrar.

 

A los pocos minutos de sentarnos a la mesa, el sol empez√≥ a filtrarse por las ventanas transl√ļcidas del restaurante. Los rayos de sol alumbraron el cuadro de Chagall que colgaba en la pared, que recreaba tambi√©n una puesta de sol. Llu√≠s, el fot√≥grafo que me acompa√Ī√≥ en este viaje, inmediatamente se anticip√≥ a lo que estaba ocurriendo. Sac√≥ su c√°mara, se levant√≥, apunt√≥ y dispar√≥, todo en pocos segundos. Y fue capaz de resumir en una sola imagen lo que hace tan especial al restaurante. Algo que los romanos llamaban el genius loci. El alma de un lugar.

 

Pero los encantos de Kronenhalle no terminan con su restaurante. Una puerta discreta de madera conduce a un bar del mismo nombre, que es igual o más impresionante. Forrado de madera, tiene una atmósfera cálida y acogedora. Sus muros también están decorados con obras de pintores como Picasso y Miró. Y los cócteles son un verdadero manjar de los dioses. Si prefieres ahorrarte la comida, no escatimes a la hora de tomar una copa en el bar de Kronenhalle.

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Deja espacio para la improvisación
Kunstmuseum Bern, Berna
Mira, Inspírate

Esa tarde decidimos que nuestro √ļnico plan ser√≠a caminar.

Durante un paseo ma√Īanero, pasamos por la puerta del Museo de Arte de Berna. Era s√°bado y un cartel anunciaba entrada gratuita.

 

Entramos sin pensarlo. Un Rothko, varios Kandinsky, Dal√≠, Klee, Rodin, Monet, Picasso. Cuadros de gran formato de Ferdinand Hodler que muestran escenas costumbristas de monta√Īeros escalando rocas. Una exposici√≥n temporal dedicada al artista ghan√©s El Anatsui.

 

No había expectativas creadas ni lecturas previas que influyeran en nuestras percepciones. Alimentamos la mente paso a paso y de cuadro en cuadro.

 

No investigues de antemano todo lo que tienes pensado ver si no quieres perder la capacidad de sorprenderte. Deja momentos sin planificar. Espacios en los que lo √ļnico que te encontrar√°s es lo que se te cruza por el camino.

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Caza a Herzog & de Meuron
Instituto Rossettiareal, Basilea
Inspírate, Prueba

Cuando visitamos ciudades hist√≥ricas, es com√ļn escuchar historias de arquitectos de siglos pasados que dejaron su impronta en la ciudad.

El estudio Herzog & de Meuron ha construido m√°s de 50 proyectos en la ciudad y alrededores desde sus inicios en 1978.

En Basilea, en cambio, los arquitectos que m√°s han contribuido a su paisaje urbano siguen vivos y activos. El estudio Herzog & de Meuron ha construido m√°s de 50 proyectos en la ciudad y alrededores desde sus inicios en 1978. Sus fundadores, Jacques Herzog y Pierre de Meuron, cumplieron 70 a√Īos este a√Īo y siguen transformando Basilea. Roche Tower (178 m), la torre m√°s alta de Basilea, lleva su firma. Y ya est√°n construyendo un edificio que ser√° m√°s alto todav√≠a, Building 2 (205 m), tambi√©n para la farmac√©utica Roche. De lo micro a lo macro, su sello se encuentra en toda la ciudad.

 

Quiz√° lo m√°s interesante de este estudio de arquitectura es el intento de no repetirse jam√°s. A diferencia de otros arquitectos que buscan reproducir su sello una y otra vez sin importar el lugar donde se encuentra, ellos siempre buscan huir de la estandarizaci√≥n. Para los interesados en una mirada m√°s profunda sobre su contribuci√≥n a la ciudad recomendamos el libro ‘From Basel, Herzog & de Meuron’, de Jean-Fran√ßois Chevrier.

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Pasado y futuro en el mismo edificio
Kunstmuseum Winterthur, Winterthur
Inspírate, Olvida

Me gusta cuando los museos est√°n planteados como una ruta.

Siempre es posible subvertirla. Puedes probar a hacerlo al rev√©s. Pero en el museo de arte de Winterthur el viaje era demasiado placentero como para ir a contracorriente. Las primeras salas son aut√©nticas maravillas de principios del XX, en las que no solo destacan las obras, sino la arquitectura que las acompa√Īa.

 

Pero la ruta tom√≥ un rumbo interesante cuando llegamos hasta el final del edificio original. Una puerta peque√Īa en la esquina llevaba a un pasillo. Y desde ese pasillo entramos, de pronto, a un edificio blanco, de techos altos y de aspecto completamente contempor√°neo.

 

En unos pocos metros nos habíamos trasladado desde principios del siglo XX hasta el XXI. Fue un salto grande. Un contraste estimulante e intenso en el que el museo se convirtió en una máquina del tiempo. El viaje acabó en una sala amplia, casi vacía, con una escultura flotando en el ambiente.

 

¬ŅQu√© pensar√° la persona que vea esta misma escena que yo presenciaba ahora en 2120? ¬ŅLe parecer√° ex√≥tico? ¬ŅSentir√° desapego o fascinaci√≥n por algo que tiene m√°s de un siglo de vida? ¬ŅHabr√° un tercer edificio para entonces que refleje los anhelos y deseos de la √©poca? La imaginaci√≥n me permiti√≥ seguir viajando por lo menos durante un siglo m√°s.

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Medita en la iglesia de m√°rmol
Piuskirche, Lucerna
Inspírate, Olvida

Cuando nos bajamos del autob√ļs, lo primero que pens√© es que me hab√≠a equivocado de sitio.

Vinimos en busca de una iglesia y nos encontramos con un cubo blanco anodino sin ventanas. Rodeamos el costado izquierdo del edificio hasta llegar a la parte trasera y una puerta se abrió automáticamente.

 

Cruzamos el umbral cegados por la luz del sol, y la atm√≥sfera se transform√≥ por completo. El ambiente era oscuro pero ba√Īado en una luminosidad suave. Los muros desprend√≠an una luz anaranjada que resaltaba los contornos de la piedra. El arquitecto, Franz F√ľeg, consigui√≥ este efecto forrando el muro con 888 losas de m√°rmol griego de 20 mm de ancho.

 

No había cuadros ni símbolos, ni falta que hacía. El choque de los rayos del sol con la piedra generó una energía celestial, independientemente de si uno es creyente o no.

 

Contemplamos esta maravilla durante 20 minutos en silencio y en soledad. Las ciudades tienen estas recompensas para quien está dispuesto a salirse de las zonas monumentales. Y aquel día encontramos nuestro premio en en Meggen, un pueblo junto a Lucerna.

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