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Desciende a las cuevas del queso
Ch√§sh√ľtte, Berna
Disfruta, Prueba

¬ę¬ŅD√≥nde est√° tomada esa foto?¬Ľ, le pregunt√© al se√Īor de detr√°s del mostrador, se√Īalando una imagen de una bodega llena de quesos.

¬ęAqu√≠ es donde ocurre la magia. Los dejamos madurar entre 6 y 30 meses, dependiendo de la intensidad de sabor que buscamos¬Ľ

¬ęAqu√≠ debajo¬Ľ, me contest√≥ sonriendo, apuntando al subsuelo. ¬ę¬ŅOs lo ense√Īo?¬Ľ.
Salimos al exterior de la tienda y unas compuertas nos llevaron a un pasadizo subterr√°neo. A medida que bajamos los pelda√Īos de la escalera, el olor a queso se volvi√≥ cada vez m√°s intenso. ¬ęAqu√≠ es donde ocurre la magia¬Ľ. Cada una de las salas abovedadas estaba llena de quesos redondos apilados en estanter√≠as. ¬ęLos dejamos madurar entre 6 y 30 meses, dependiendo de la intensidad de sabor que buscamos¬Ľ.

 

La persona que nos atendi√≥ se llama Dominic B√§rfuss y lleva seis a√Īos regentando el establecimiento junto con su hermano Patrick. Antes de su llegada, la tienda estuvo en manos de la misma familia desde 1894 hasta 2014, cuando el bisnieto del fundador, Dieter Heugel, decidi√≥ jubilarse.

 

Sin descendencia ni pareja, Heugel llegó a pensar que tendría que cerrar ante la imposibilidad de encontrar un sucesor adecuado, hasta que Patrick se cruzó en su camino. Bärfuss llevaba tiempo buscando un cambio de vida tras una carrera desarrollada en marketing y ventas. Los dos congeniaron y Heugel por fin encontró a alguien que pudiese tomar las riendas de su negocio.
Pese a estar en un emplazamiento tur√≠stico, Dominic nos cont√≥ que el 90% de su clientela es local. Adem√°s de los quesos que maduran en sus bodegas, recomiendan su mezcla casera para fondue. ¬ęSiempre dicen que es algo que se debe comer solo en invierno, pero yo creo que cualquier momento del a√Īo es bueno¬Ľ.

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Conviértete en un catador urbano
Chinagarten, Z√ļrich
Fun for Kids, Mira, Prueba

No vale con tener un espacio p√ļblico espectacular.

Hay que habitarlo. Hay que usarlo, cuidarlo y vivirlo. Y en eso los ciudadanos de Z√ļrich son verdaderos expertos.

 

En verano, el verde se funde con el azul del lago. La hora de la comida se convierte en una oportunidad para tirarse al agua. Cuando llega el fin de semana, la interacción con el lago se vuelve más intensa todavía.

 

Habita Z√ļrich como otro ciudadano m√°s. Aprovecha las ventajas de ser un outsider. Convierte lo ajeno en propio. Consigue una entrada al teatrillo de la ciudad. ¬°Es gratis!

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El cristo que hechizó a Dostoievski
Kunstmuseum Basel, Basilea
Mira, Olvida, Art Museums of Switzerland

No hay que ser religioso para imaginarse lo que debieron sentir aquellos devotos ciudadanos del siglo XVII cuando vieron este cuadro por primera vez.

Holbein, con gran destreza, nos lo presenta de la manera más cruda posible. Cristo aparece como cualquier otro ser humano después de la muerte. Un cuerpo inerte y lívido en proceso de descomposición. Está completamente solo. No hay santos a su alrededor beatificándolo. Tampoco destellos de luz que le den un aire místico.

 

El cuadro fascina por la forma en que ha sido compuesto. No es rectangular ni cuadrado, como de costumbre, sino que imita las dimensiones de un ata√ļd. Los historiadores del arte no han logrado averiguar con certeza por qu√© se hizo de esta manera, pero el efecto es revolucionario. El pintor nos deja entrar en un lugar donde no deber√≠amos estar y la escena es desoladora.

 

Desasosiego y fascinación es lo que sintió Fiodor Dostoievski cuando vió el cuadro por primera vez en 1867, en Basilea. El escritor ruso quedó tan hechizado por la pintura que le dedicó un espacio importante en su novela El idiota, en la que refleja lo que sintió a través de sus personajes.

 

El protagonista, el pr√≠ncipe Myshkin, ve una r√©plica de la pintura y exclama: ¬ę¬°Algunos perder√°n la fe tras ver este cuadro!¬Ľ. Otro personaje del libro, Ippolit Ter√©ntiev, tambi√©n acaba profundamente conmovido por la obra: ¬ęSi no me equivoco, los pintores tienen la costumbre de representar a Cristo sobre la cruz, con un reflejo de sobrenatural belleza dibujada sobre su rostro. Se esmeran porque esta belleza permanezca inc√≥lume incluso en medio de los momentos m√°s atroces. No hab√≠a nada de esta belleza en el cuadro (‚Ķ); era la reproducci√≥n acabada de un cad√°ver humano que llevaba la impronta de los sufrimientos indecibles soportados incluso antes de la crucifixi√≥n. (…). Los hombres que rodean al muerto debieron sentir una angustia y una consternaci√≥n horrorosa en esta noche que quebraba de un golpe todas sus esperanzas y casi su fe¬Ľ.

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Conf√≠a en la amabilidad del extra√Īo
Kunstmuseum Winterthur, Winterthur
Inspírate, Prueba

Viajar es a veces confiar en la amabilidad de los extra√Īos, pero esa amabilidad no suele llegar sola.

Hay que trabaj√°rsela, hay que salir a buscarla.

 

Cuando adquirimos nuestra entrada del Museo de Arte de Winterthur, la recepcionista reconoció que hablábamos castellano. Rápidamente entablamos una conversación y ella aprovechó para practicarlo. Podríamos habernos escaqueado lo más rápido posible, pero nos hubiésemos perdido algo, la oportunidad de hablar con alguien autóctono con un conocimiento, un bagaje y una historia que puede cambiar el rumbo de tu viaje.

 

En este caso concreto, la amabilidad del extra√Īo nos recomend√≥ entrar en una sala del museo donde los visitantes no suelen pasar. Un espacio de otra √©poca que ese d√≠a estaba alumbrado por la c√°lida luz de la ma√Īana, como refleja la foto que abre este texto.

 

Entre monumentos, museos, paseos y cafés, a veces se nos olvida que una ciudad es lo que es por sus personas. Solo alcanzarás a conocerlas si estás abierto a ello, si tomas la iniciativa y aprovechas las oportunidades que te va dando cada escenario del viaje. Ser amable y sonreír ayuda.

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Admira el 3D del siglo XIX
Bourbaki Panorama, Lucerna
Fun for Kids, Mira, Inspírate

Antes de que nos pusiéramos gafas para ver imágenes en 3D, había una tecnología que buscaba hacer lo mismo sin necesidad de usar pantallas ni electricidad.

Consist√≠a en pintar escenas en edificios circulares y a√Īadir elementos f√≠sicos para generar la sensaci√≥n de estar viviendo una experiencia en tres dimensiones. A esas pinturas las llamaron panoramas.

 

Popularizados en el siglo XIX, uno de los pocos panoramas que quedan en el mundo se encuentra en Lucerna. La pintura tiene 112 metros de largo y se desarrolla a lo largo de un muro esférico. Muestra al ejército francés derrotado cruzando la frontera suiza tras el final de la Guerra Franco Prusiana.

 

El paisaje interminable está cubierto de nieve. Se masca la desolación que produce la guerra. Un alegato antibélico absolutamente conmovedor.

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Descifra la tumba de Borges
Cementerio de los reyes, Ginebra
Mira, Inspírate

En el Cementerio de los Reyes, el m√°s importante de Ginebra, descansan los restos de Jorge Luis Borges desde 1986.

¬ęEn Ginebra me siento extra√Īamente feliz. Eso nada tiene que ver con el culto de mis mayores y con el esencial amor a la patria. Me parece extra√Īo que alguien no comprenda y respete esta decisi√≥n de un hombre que ha tomado (…) la determinaci√≥n de ser un hombre invisible¬Ľ, dec√≠a el escritor, que pas√≥ los √ļltimos meses de su vida en la ciudad en busca de una tranquilidad y anonimato que sab√≠a que no pod√≠a tener en su Argentina natal.

 

Era un cierre de c√≠rculo para el creador que hab√≠a vivido su adolescencia en Ginebra entre 1914 y 1919. A√Īos que recordaba como algunos de los m√°s felices de su vida.

 

¬ęEn Suiza hab√≠a aprendido la tolerancia. √Čl vio c√≥mo recib√≠an a los refugiados de la Primera Guerra Mundial en Ginebra y eso le marc√≥ para toda la vida. Digamos que su √ļltimo libro Los conjurados es como su testamento literario para la humanidad, como √©l mismo dec√≠a¬Ľ, recordaba Mar√≠a Kodama, la viuda de Borges en una entrevista para SWI.

 

Durante esos √ļltimos meses, Borges pas√≥ parte de su tiempo preparando su l√°pida. Amante del simbolismo, lo llen√≥ de mensajes ocultos en ingl√©s antiguo y el lenguaje de los vikingos. Hay tantos que el investigador Mart√≠n Hadis dedic√≥ un libro a desentra√Īarlos:

 

Los siete guerreros de la tumba de Borges fueron tomados de una l√°pida del siglo IX hallada en Inglaterra, y la imagen conmemora un ataque vikingo a un monasterio en la isla de Lindisfarne (Nortumbria) en 793.

 

En su anverso, la l√°pida de Borges tambi√©n contiene el nombre grabado del escritor y una frase en ingl√©s antiguo, extra√≠da de un poema saj√≥n sobre la Batalla de Maldon, traducida como ¬ęy que no temieran¬Ľ, una alusi√≥n al coraje que el escritor tanto admiraba como cualidad en otras personas.

 

También en el anverso de la lápida hay una cruz celta, que remite a la cruz de Gosforth, erigida en Inglaterra en el siglo X por descendientes de vikingos, y que en su columna, de cuatro metros, contiene grabadas escenas de tradiciones paganas y cristianas.

 

En el reverso de la l√°pida est√°n grabadas dos frases y un barco vikingo. Una de las frases est√° escrita en escandinavo antiguo y, traducida, dice: ¬ę√Čl toma la espada Gram y la coloca entre ellos desenvainada¬Ľ, extra√≠da de la Volsunga Saga, texto island√©s de finales del siglo XIII que relata la historia del h√©roe germ√°nico Sigurd y que Borges menciona en su obra.

 

‘La misteriosa tumba de Borges’, Natalia Kidd, 2011

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